Gentili Giurati,
la Presidentessa della Giuria del premio Brian si trova attualmente ricoverata presso il Lazzaretto, un'antica struttura ubicata nel centro storico di Pisa, destinata al ricovero e alla quarantena dei malati terminali.
In qualità di Presidente dell'Accademia dei Tegami, una Ong di ispirazione laica che dispensa cure palliative, ho il piacere di comunicarvi il bollettino relativo alle condizioni di salute alimentare dell'illustre degente.
Oggi a pranzo la dr.ssa Turchetto si è sbafata un piattazzo di vermicelli al sugo di calamari.

 

Qua sopra i vermicelli ai calamari somministrati alla paziente in applicazione delle linee guida della Regione Toscana.

Per cena, invece, la dr.ssa Turchetto dovrà limitarsi ad una porzione di tagliatelle fresche al ragù. E' importante precisare che il ragù avrà come ingredienti: un battuto di cipolla di Tropea, sedano e carote, da soffriggere in olio e burro, nel quale verrà saltato un trito di carne di manzo, di maiale e di mortadella, sfumato nel vino rosso, condito con pomodoro e impreziosito da un mazzetto di odori (alloro, prezzemolo, timo e salvia).
Il tutto in conformità al protocollo di intesa sottoscritto con il medico curante.
Con la promessa di fornirvi presto informazioni più aggiornate, vi saluto cordialmente.
Ghiro.